В игре Azul игроки поочередно размещают цветные плитки от поставщиков на свои игровые доски. Позже в раунде игроки получают очки за то, как они разместили плитки, чтобы украсить дворец. Дополнительные очки начисляются за определенные узоры и завершение наборов; излишки материалов ухудшают счет игрока. Игрок с наибольшим количеством очков в конце игры побеждает. Azul: Master Chocolatier включает двусторонние заводские доски, на которые в начале каждого раунда размещаются плитки. Одна сторона заводов пустая, и при использовании этой стороны игра проходит точно так же, как и Azul. Другая сторона каждого заводского тайла имеет особый эффект, который изменяет игру, добавляя новый поворот к обычной игре. Кроме того, плитки оформлены так, чтобы напоминать шоколад и другие лакомства, хотя остаются такими же несъедобными, как и в оригинальной игре.